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◆日本名:エンドウ(豌豆)
◆学名:Pisum sativum
◆英語名:green pea

青豌豆ともいう。甘く煮詰めたものをうぐいす豆、さやが食べられる種類のものはスナップエンドウ。豆苗はエンドウから作られる。

◆特徴:マメ科エンドウ属の未熟の種子。
◆利用方法・詳細:日本では缶詰や冷凍をよく見かける。

乾燥タイプのグリーンピースです。緑色の色彩が鮮やかなため、サラダ、シュウマイ、和え物、炒め物、炊き込みご飯、カツ丼のアクセントなどに用いられます。インドではポピュラーな豆で ”マタル”と言い、カレーやサブジ(インドのおかず)として食卓によく上がります。一晩浸水して戻し、約1時間煮るとやわらかくなります。

【豆の戻し方】
豆の4~5倍の量のたっぷりの水に6~8時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて2~3時間で戻ります。夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。
商品詳細
商品名グリーンピース
原材料名グリーンピース
内容量1kg
商品形態常温
賞味期限730日
※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国インド、イギリス


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