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「桜肉」として知られる馬肉。
信州でもっとも多く食べられる赤身肉と希少部位のコウネ(馬のタテガミ)を、食卓が華やぐ盛り付け「紅白盛り」のセットにいたしました。

馬刺し赤身:肉自体に甘味がある国産馬肉の肩やモモよりもやわらかい背肉を丁寧に仕上げました。クセが少なく、あっさりとしたヘルシーなお肉です。


コウネ:馬のタテガミの下の部分で、一頭から少量しか得られない希少部位として知られています。
クセの少ない白色で、コラーゲンを多く含んでいます。コリコリとした歯ごたえのある食感が、やがて口の中でクリーミーにとろけます。
    
セット内容:
馬刺し赤身(カナダ 他欧米産)220g×1
馬コウネ70g(カナダ産又はアルゼンチン産)x1
※コウネは白色又は生姜色になります。
 味や品質に変わりは、ありません。

賞味期間:冷凍90日

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