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椎葉村の清流で育てたチョウザメから採れたキャビアです。
低温殺菌を行わず減塩処理のフレッシュキャビアは、粒感よりもとろける口触りを特徴しており、臭みがなく熟成されたクリーミーな味わいをお楽しみいただけます。



●椎葉産 キャビアについて
ふるさと納税、椎葉産キャビアをご覧いただきありがとうございます。
ご覧いただいた皆さんは、きっと椎葉村のことやキャビアのことにご興味をおもちのことと思います。
日本の原風景がひろがる椎葉村は、九州のほとんど真ん中に位置します。人が住むことができる面積はその4パーセントしかないという自然豊かな村・・・
それが椎葉村です。



●キャビアと水について
木々を育て豊かな自然を保つのは「水」です。
椎葉村はその大部分が耳川という二級河川の源流域とされていますが、そこで椎葉産キャビアを抱卵するチョウザメを育てる水を採取しているのです。
山の恵みと同じくらい水の恵みが豊かな椎葉村なのです。

世界で有名なチョウザメの産地といえばカスピ海に面する河口付近と言われていますが、椎葉産のチョウザメも山間部の新鮮な水で育てられています。
湧き出てすぐに採取した新鮮な水を常に「かけ流し」としている水槽で、大切なチョウザメはすくすくと大きくなります。
(新鮮な水で泳ぐチョウザメはストレスが少なく美味しいキャビアを育てます)

チョウザメがもつキャビアの濃厚さ、臭みのなさのためには、この水の新鮮さと適切な管理が大切です。
「命」といってもいいくらいです。

椎葉村の豊かな水量と美しい水質だからこそ育つ美味しいキャビアのために、水質の管理や水槽の流水管理をいつも気にかけています。
チョウザメが元気に泳いでいる姿をみると元気になります!



●生きたまま熟成させるから美味しい、美しい
そうした水質管理をしながら、チョウザメのお腹のなかのキャビアが大きくなり熟成するのを待ちます。
キャビアをとることができるようになるまでに通常の養殖期間よりも1年以上長い8年間、とても長い年月ですが、新鮮な冷たい椎葉の水でゆっくりと育つキャビアを育て急かすことはしません。
チョウザメも無理に成長させられていない分、無駄な脂肪がなくクリーミーで臭みがない、粒感よりもとろける口触りを特徴とするキャビアが育ちます。
平家キャビアはおなかの中で完熟させ完璧なタイミングで製造することにより、臭みがなく熟成されたとろける味わいをお楽しみいただけます。

●人がつくり、人にわたるキャビア

こうして大切に熟成されたキャビアは、加工場で瓶詰めされます。
瓶詰めは、キャビアを潰さないように、手作業で一粒一粒行います。

こうして人の手でひとつひとつつくられた椎葉産キャビアは、人の手から人の手へと広まっていっています。

商品詳細
商品名【桐箱入り】【ギフト】HEIKE CAVIAR 椎葉産 キャビア 60g 【宮崎県 椎葉村】 チョウザメ 【世界三大珍味×日本三大秘境】
内容量HEIKE CAVIAR キャビア 60g
※20g×3箱【合計3箱】
賞味期限商品発送後1年
配送温度帯冷凍
販売業者宮崎キャビア株式会社
注意事項※要冷凍。開封後は速やかにお召し上がりください。

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病気にさせない、も医療。

1996年、それまで成人病と称されたものが生活習慣病へ変わりました。これにより、健康に対する予防への意識が大きく変化し、当協会も人間ドックや健康診断を通して、新潟にお住いの皆さまの健康をサポートさせていただいております。

医学や医療・治療の進歩は目覚ましいものがありますが、「病気にならない」「病気にさせない」も大切な医療のひとつだと考えています。

健康を支える意味

人間ドックや健康診断の役割はなんといっても、病気・疾病を早期に発見し、早期治療につなげることです。皆さまの健康寿命を守ることは、家族の皆さまの健やかな日常を守ることでもあります。病気にさせない医療は、普段のあたり前を続けていただく大切な医療であると考えます。

また、皆さまが健康であることは国の将来を支えます。国の医療費を抑え、子供たちへの負担を減らす。健康であること、地域や国の経済の健康にも貢献いたします。

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健康医学予防協会のスタンス

人間ドック・健康診断を受診する皆さまにやさしくありたい。当協会はそのような思いから、日頃より新しい取り組みを積極的に取り入れております。

女性の皆さまにもより安心して受診いただけるよう、県内初となる男女別の専用フロアを採用いたしました。

また、受診された皆さま方の声をしっかりと反映できる医療機関つくりを進めております。お気づきの点がございましたら、ご遠慮なくお聞かせいただければと思います。

健康医学コラム

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『息子から母へ篇』

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